風味豊かな蕎麦を
旬野菜の天ぷらと共に。

 うまい蕎麦の条件、三たて「挽きたて・打ちたて・茹でたて」にこだわり、自家製粉で使う分だけ粉を挽きます。そば殻ごと粉にする挽きぐるみの蕎麦は、つなぎを少し多くした三七蕎麦。殻ごと引くと甘皮を多く使えるので、二八蕎麦よりも風味が強いのが特色。麺は太くて若干短めの田舎蕎麦。つなぎには小麦粉の他に山芋を入れるので、食感はもちもち、味も丸くなります。持ち山でとれる山菜や、自家栽培の野菜の天ぷらや漬物など、蕎麦以外の食材にもこだわっています。ドライブの途中に是非お立ち寄りください。

失われつつある古き良き食文化を継承し、所有の里山で芽生える四季折々の個性豊かな山菜と、玄ソバを挽きぐるみで自家製粉し引立て・打ち立て・茹で立ての三立を実現した香り豊かなそばをお楽しみください。

そば園 佐竹

失われつつある古き良き食文化を継承し、所有の里山で芽生える四季折々の個性豊かな山菜と、玄ソバを挽きぐるみで自家製粉し引立て・打ち立て・茹で立ての三立を実現した香り豊かなそばをお楽しみください。

soba&coffee SATAKE

soba&cofee SATAKE では、食後にゆったりとした時間を過ごしていただく事をコンセプトに開放感とぬくもり感じる店内に、こだわり抜いたコーヒーの香りでほっとするひとときを体感していただけます。

公式ブログ

お店からの情報など随時更新しております。

Information

営業時間/11:00〜15:00(L.O 15:00)
定休日    /1/1~1/5、毎週月曜日